德烈的自煮日常 第八集 『煎肉排佐菠菜莎莎』

把里肌肉烤的鮮嫩多汁，再加上自製酸酸甜甜的莎莎醬幫助解膩開胃，快將這道視覺繽紛又營養均衡的『里肌排佐菠菜莎莎』放進夏天的菜單中吧！

『煎肉排佐菠菜莎莎』
食材：
里肌肉300公克、鳳梨1/6顆、香菜30公克、紅洋蔥半顆、鹽胡椒少許、檸檬汁少許、牛蕃茄1顆(去籽切丁)、橄欖油少許、菠菜葉60g、黃瓜一顆、甜豆仁10g、玉米筍2根、九層塔少許
調味料：
鹽、糖、黑胡椒
醃料：
醬油、米酒、太白粉少許、全蛋液1顆

作法：
1.鳳梨、紅洋蔥切丁，加上香菜、牛番茄丁，加黑胡椒鹽、檸檬汁、橄欖油拌勻即成莎莎。
2.里肌肉加醃料後下鍋煎熟備用。
3.將菠菜炒熟後備用，甜豆仁、玉米筍汆燙後備用。
4.菠菜鋪底放上肉排擺盤淋上莎莎，旁邊放上甜豆仁、玉米筍、九層塔即可。

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